Albarino – Atlantis by Maetierra – 2023 Rias Baixas DO blanco Castillo de Maetierra Vintae 0,75 l

Příběh a charakter

Španělské bílé víno vyrobeno ze 100% hroznů Albarino. Elegantní barva, která je čistá citronově žlutá. Velmi intenzivní a trvalé aroma. Připomíná zelené jablko a tropické ovoce, jako je ananas a mango. Dlouhý a vytrvalý s dokonalou kyselinkou, která odpovídá tělu, což z něj dělá velmi příjemné víno. Vinice se nacházejí v Codado de Tea, na pravém břehu řeky Mino, mezi 100 a 250 metry nad mořem, na svazích s průměrným sklonem 10%. Půda je písčitá s žulovým podloží. Sklizeň se provádí ručně. Hrozny jsou jemně lisovány pneumatickým lisem. Řízená fermentace v kádích při nízké teplotě pro získání silného a čerstvého aromatického profilu.

Hodí se k ústřicím, čerstvým bílým krabům, čerstvým krevetám nebo krevetám, míchaným mísám na měkkýše, mušlím nebo škeblím, jednoduše grilovaným rybám, jako je mořský vlk, chobotnice nebo sardinky, lehkým krémovým sýrům, jako je burrata nebo čerstvý kozí sýr, těstovinám z mořských plodů a rizotům , ceviche, sushi a sashimi.